Soukromý minipivovar vybudovaný v letech 2012-2013. Při výrobě piva se používá výhradně přírodní suroviny. Na rozdíl od průmyslových pivovarů vaří poctivé kvasnicové nefiltrované pivo. Nepoužívají žádné chemické konzervanty či syntetické přísady, neboť jsou přesvědčeni, že tyto náhražky do tradičního českého moku nepatří.Pro výrobu používají převážně ječmenný slad, chmel, vodu a pivovarské kvasnice. Slad se míchá a mele podle vlastních receptur, které byly postaveny na základě zkušeností vaření piva v Čechách i ve světě. Vaří dekonkčním a infusním způsobem. Používají spodní i svrchní kvašení. K procesu hlavního kvašení používají jak otevřené, tak uzavřené nádoby. K procesu zrání jsou vyrobeny ležácké nádoby, které mají duplikovaný plášť, který umožňuje chladit každý tank samostatně. Zralé pivo je nefiltrované a nepasterizované.
Aktivity v místě:
Typ objektu:
Pivovar
Kliknutím na odkazy budou zobrazeny všechny objekty daného typu nebo nabízející daný typ aktivity.
(5882 hodnocení)
